2022-06-03構(gòu)筑食品安全“防火墻” 學(xué)做舌尖上的“把關(guān)人”
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信息員“民以食為天，食以安為先。”為加強食品安全管理。近日，公司后勤服務(wù)中心參加了孫家岔市場監(jiān)督管理所2022年“食品安全國家標準餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范”培訓(xùn)，培訓(xùn)匯總了國內(nèi)外近期出現(xiàn)的食品安全問題及處理辦法,再次強調(diào)了食品安全的重要性。
《食品安全法》為我們筑起一道防火墻。該講座深入解讀了食品安全法的基本概念,分別從原材料的采購、加工，食品添加劑的使用、,餐廳工作人員的衛(wèi)生管理等方面，結(jié)合食品安全法的具體內(nèi)容，做了精講與分析。
培訓(xùn)中，餐飲管理員針對日常工作中的常見問題進行了提問，使食品安全知識深入人心。培訓(xùn)結(jié)束后, 餐廳工作人員紛紛表示通過培訓(xùn)得到了學(xué)習(xí), 充分體會到了食品安全的重要性,明白了自身的責(zé)任重大, 今后將從身邊工作做起,確保單位職工的用餐安全。
今后，公司職工餐廳將更加關(guān)注食品安全規(guī)范化，一是嚴格執(zhí)行食品留樣記錄，留樣的采集和保管必須有專人負責(zé)。二是嚴格執(zhí)行食材索證索票制度，以保證其質(zhì)量。三是嚴把食材驗收關(guān)，驗收由后勤服務(wù)中心、金美益餐飲公司、人事企管部三方組成共同驗收，對過期變質(zhì)食材、三無產(chǎn)品禁止入庫，建立健全臺賬，使管理規(guī)范化。
后勤服務(wù)中心將秉承“一切為了職工”理念，堅持“把實事辦好，把好事辦實”，持續(xù)推進餐飲服務(wù)，全力做到“食”不相瞞，守護職工“舌尖上的安全”。（喬麗）
